daterra

Brazylia Daterra Boa Vista – Speciality Coffee – 250g

30.00 

Daterra (certyfikowany logiem Lasów Deszczowych), to jeden z najbardziej znanych i najlepszych producentów kawy zielonej w Brazylii. Plantacje Daterra znajdują się na średniej wysokości 1.150 m n.p.m. przy stabilnej temperaturze około 25 C, co stanowi idealne warunki do produkcji kawy Arabica.

Daterra zobowiązuje się do ochrony naszej planety i jej mieszkańców. Międzynarodowe certyfikaty są potwierdzeniem jej odpowiedzialnego podejścia do uprawy kawy.
Zrównoważone praktyki Daterra koncentrują się na:
– optymalizacji korzystania z wody w procesie obróbki kawy
– przetwarzanie i recykling zużytej wody
– wytwarzania i stosowania nawozów organicznych (biomasy)
– zachowanie rodzimej przyrody, lasów i wodospadów
– edukowanie społeczności lokalnych o znaczenie ekologii

Wysokość uprawy: 1150 m.n.p.m.
Odmiana botaniczna: Mundo Novo, Yellow Catuai
Rodzaj obróbki: Semi-washed
Stopień palenia: Średni
Cechy kawy: owocowe, bardzo niska kwasowość i średnia aksamitna cielistość
Aromat: migdały, ciemna czekolada połączona z cacao, bardzo słodka z wyczuwalnym cukrem melasy
Screen: 16/18
Type: Speciallity (84 pts)
Zbiory: 2016

Doskonale nadaje się do parzenia w ekspresie ciśnieniowym jak również metodami przelewowymi. Espresso charakteryzuje się pełnym, aksamitnym body. Doskonale komponuje się z mlekiem.
Kawa ziarnista, opakowanie 250g